

Ces sardines, pêchées en Atlantique, fraîchement débarquées sont préparées de façon traditionnelle. Les principales étapes de transformation du poisson se font manuellement, par des gestes transmis de génération en génération.
Associées à ce délicieux nectar qu'est le Pineau de Ré, résultat d'un savoir-faire ancestral des vignerons de l'ïle de Ré, elles réveilleront vos papilles.
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Fiche technique